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Felline hat eine lange Geschichte, der Protagonist des Erfolges des Primitivo di Manduria und Meilenstein des Projektes Accademia dei Racemi, der die Impulse für die Wiederbelebung zahlreicher einheimischer Trauben gab. Der Name stammt aus einem ausgedehnten archäologischen Gebiet von Manduria, nicht weit von den berühmten Stränden entfernt, wo sich die Reste einer alten Stadt befinden, die Felline genannt werden. Die Orte sind mit Legende verbunden, die noch religiöse Riten zu Ehren von St. Peter verbindet .

St. Peter befreite das Volk und stieß Fellone aus Lepra, die wunderbare Heilungen veranlasste, die die ganze Gemeinde dazu veranlaßten, in die neue Religion umzuwandeln. Von aus Felline ging er dann nach Rom, wo er die katholische Kirche gründete, die zum ersten Papst in der Geschichte wurde.

Als 1996 das Projekt Accademia dei Racemi mit einigen jungen und begeisterten Pionieren des autochtonen Weinbaus begonnen wurde, konnte man sich nicht einmal vorstellen, wie stark die Ideen, Forschungen und Werke die zukünftigen Entwicklungen Trauben aus Apulien und Weine beeinflussen würde.

Accademia dei Racemi entwickelte einen neuen Ansatz für den Weinbau und konzentrierte sich nur auf alte heimische Trauben, meist unbekannt und auf dem Markt unterschätzt. Die wichtigsten Ergebnisse waren die Malvasia Nera, Fiano Minutolo, Ottavianello und Sussumaniello (Traube komplett verschwunden und nun zu einer der bedeutendsten repräsentativen Trauben von Apulien aufgerüstet). Das Projekt betraf auch Negramaro und vor kurzem Verdeca und Vermentino.